接下來我們來關(guān)注大蒜。吃火鍋離不開蒜泥,蒜泥龍蝦就更不用說了,可是近期大蒜價(jià)格連連上漲,“蒜你狠”又有“卷土重來”之勢,這讓一些餐館經(jīng)營者直呼吃不消。
程愛娣在中心城區(qū)負(fù)責(zé)一家自助美食餐廳,有自助火鍋和自助餐,每天大蒜頭的用量在100到150斤左右,近期大蒜價(jià)格一路飆升,剝好的大蒜籽批發(fā)價(jià)從原來的每斤五元漲到了7元。
某自助美食中心副總經(jīng)理 程愛娣:平時(shí)每天大蒜用量100斤,周末150斤,價(jià)格漲了30%
成本增加了,營業(yè)額又上不去,這讓程愛娣非常發(fā)愁。那大蒜頭價(jià)格為何漲得如此厲害呢?記者走訪了中心城區(qū)多家消費(fèi)品市場,大蒜經(jīng)營戶王平告訴記者,今年以來,大蒜頭的價(jià)格就沒怎么降過,再加上前段時(shí)間天氣不好,新蒜頭上市時(shí)間推遲,他們從凌家塘批發(fā)回來45斤裝的大蒜子,每袋已經(jīng)漲了好幾十塊錢,如果是剝好的大蒜籽,每公斤價(jià)格還要再貴上5塊錢左右。即便如此,近期的大蒜銷量并沒有下降。
大蒜經(jīng)營戶 王平:原來200多一袋,這兩天漲到了310一袋,零售價(jià)還是賣10塊錢一斤。
大蒜經(jīng)營戶:不管怎么漲價(jià),要吃的還是要買
記者隨后從凌家塘批發(fā)市場了解到,大蒜頭原來每斤5元,現(xiàn)在每斤6.8元,價(jià)格上漲主要因?yàn)楝F(xiàn)在是新蒜頭的入庫時(shí)間,收購量大,與其它菜不同,大蒜頭可以儲存的時(shí)間比較長,這就給人為囤積提供了方便,另外,種植面積減少、寒潮影響也是今年價(jià)格暴漲的原因之一。
不過呢,對于普通市民來說,大蒜頭只是調(diào)味品并非餐桌必需品,所以對菜籃子的影響并不是很大。 |