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小胖子龍蝦:有格調 真功夫

時間:2016-07-13 20:40:02  來源:武進生活連線  作者:陽湖網

尋找城市美味,品嘗熱辣龍蝦。小胖子功夫龍蝦在南京是響當當?shù)钠放七B鎖店,這個六月小胖子駐地常州勤業(yè),向吃貨們施展他的功夫。既然名聲在外,那自然要到我們的“尋找龍蝦之王”活動中秀一秀了。

小胖子功夫龍蝦店主 徐冬:一桌隨隨便便七八個人就要吃一千多,像常州市面上居多的還是單間的小店面,我覺得這么貴的餐飲,本應該享受到更好的服務,更好的環(huán)境。

作為一個有格調的吃貨,徐冬對自己的店自然要求頗高。明亮的色調、格調簡約的桌椅、無處不在的漁家元素,既有回歸本真的清新,又有撩人心動的靚麗。當然,用餐環(huán)境無可挑剔,但龍蝦味美才是王道啊。

小胖子功夫龍蝦廚師 黃文才:我們小胖龍蝦的每個口味都有自己的秘方。像這個冰鎮(zhèn)龍蝦,要先做預處理,然后放在秘制的湯料里。龍蝦的個頭都很大,七錢以上。

三位大廚經驗豐富,成功應聘后都前往南京總店的中央廚房進行集中培訓。蒜泥、十三香、冰鎮(zhèn)、香辣干鍋、咸蛋黃……品種豐富、任君選擇。制作工藝最為復雜的冰鎮(zhèn)龍蝦,在秘制的湯料中五味調和十多個小時,才能閃亮登場,想飽口福的吃貨一定要記得提前預定。

夜幕降臨華燈初上,小胖子店內已經坐滿了食客,我們的試吃員們也等待大快朵頤,面對一桌秀色可餐的美食,還得忍住口水先拍照分享。

《生活連線》試吃員:和別的龍蝦店蒜泥的味道是不一樣的,視覺上就秀色可餐,而且甜甜的,不光是蒜的辣味,而且還放別的東西。

不愧吃貨的名號,店家的“小心機”被你一口品出。作為知名連鎖品牌,龍蝦的品質自然無需多說。在小胖子功夫龍蝦的廚房內有兩個大鍋,這就是他們的獨家機密。不同口味的龍蝦在被預處理之后都要在這兩個裝有秘制湯料的大鍋中煮上十幾分鐘,而后再變幻成各種口味,挑逗食客的味蕾。像蒜泥口味,既有蒜泥的辛辣,又有蜂蜜的醇香,大麥粉、山芋粉的勾芡也讓湯汁別有一番風味。

小胖子功夫龍蝦店主 徐冬:我也了解了很長時間,不光是包裝的很好,確實口味有他的獨到之處,這就是我為什么在很短的時間內就能加盟去做這家店的原因。

食客:小攤上的龍蝦抽出來都是黑筋,吃了不放心。然后他這個味道很入味,都滲透到肉里去了,口感非常好。

食客:龍蝦的味道很濃,很入味。我們現(xiàn)在吃了兩個口味,下面還有兩三個口味。也是朋友推薦來的

有格調的裝修、獨特的美味、狂歡的啤酒,這一切都非常適合公司聚餐。同事們歡聚一堂,享美食聊人生,吃的酣暢淋漓,這便是夏天的獨特回憶。

食客:因為我之前在南京上過學的,知道的。感覺跟同學聚會一樣,很有感覺,回憶起青春

《生活連線》試吃員:不說百分之百,應該百分之八十九十會考慮選擇這邊的。

怎么樣,這特色不凡、美味誘人的龍蝦盛宴,電視機前的吃貨們是不是坐不住了,那就趕緊參與我們的微信互動,贏取小胖子龍蝦的代金券吧。

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