世間萬物,唯美食不可辜負(fù)。生活連線主辦的全城"尋找龍蝦之王"活動正在火熱進(jìn)行中,今天要向大家推薦的龍蝦店啊,就在湖塘的萊蒙城,這店名也是霸氣。
試吃員:喜歡吃蒜泥龍蝦 不喜歡辣的 其他都可以 我也喜歡蒜泥的 你呢 我喜歡腐乳的 我也比較喜歡吃蒜泥的 中午11點半,生活連線試吃員們?nèi)缂s來到(位于 的)八王府,飯店精心準(zhǔn)備的特色涼菜已經(jīng)上桌。大伙都有自己偏愛的口味,不知道大廚今日推薦又是什么口味呢?
八王府主廚 張飛:我要拿出我們八王府特色龍蝦,叫做電烤龍蝦,適合女士和小孩吃。
記者:你面對鏡頭有點緊張,但是還是自信滿滿的。
八王府主廚 張飛:恩 !別人家有的我家也有,別人家做不出來的,我這里也有。
瞧這主廚這口氣,和他名字一樣自信張揚(yáng),一了解,原來張飛在星級酒店做了十多年的大廚,專做龍蝦,難怪自信滿滿。精選的龍蝦猛火過油,芝士、奶粉、豆奶秘制成料,紅艷的蝦、醇厚的奶在親密接觸中慢慢滲透、融合,而后進(jìn)去烤箱,華麗變身。
八王府主廚 張飛:也根據(jù)客人口味,如果想吃龍蝦肉帶彈性一點,水分多一點,可以根據(jù)時間掌握一下。
八王府負(fù)責(zé)人 張曉文:來八王府特色龍蝦出爐啦。
試吃員:一股奶香 奶香芝士味 好吃 去年雙十一,八王府開業(yè),烤全羊攏獲了眾多食客的心。今夏,八王府嘗試做龍蝦,店主張曉文沒有直接選擇名聲在外的盱眙龍蝦,而是和合作伙伴多地考察,最終選擇了金湖龍蝦。
八王府負(fù)責(zé)人 張曉文:白馬湖 寶應(yīng)湖 高油湖三湖鏈接的地方,有420平方千米的水面,我們的龍蝦都是從那里來。我們一直到市場也去很多地方看過,龍蝦對比,這個到底是湖里的還是塘里的,到底是大水面的龍蝦還是小湖龍蝦,要做就把他做好,用心去做,吃良心飯
這個是清水龍蝦 這個是我們的秘制調(diào)料 蘸著挺好吃的 剛才給大家嘗了三種口味,這是另外三種 這個是十三香 這個是紅燒 這個是腐乳。
目前,八王府有十余種口味的龍蝦可供選擇。根據(jù)我們試吃員的要求,八王府制作了六種精典口味。雖然還未到吃龍蝦的最好時節(jié),但精挑細(xì)選的蝦個個肉緊黃酥,再配上各種精選特色菜,美味真的停不下來。
主播 裴政:我喜歡電烤龍蝦 香味特別濃
試吃員:我現(xiàn)在喜歡南乳 味道特別重,我也喜歡南乳 那個汁收的特別好,口有余香吧。我覺得還是十三香傳統(tǒng)口味適合我
八王府負(fù)責(zé)人 張曉文:南乳的,只要龍蝦店的都有。(南乳)市面上有很多種,有價格低的有價格高的,你價格高肯定是品質(zhì)好,我們永遠(yuǎn)用最好的東西。(好的)南乳燒出來的龍蝦,它的鮮極度是不一樣的。 70后的張曉文選擇餐飲作為自己創(chuàng)業(yè)的第一站。張曉文深知創(chuàng)業(yè)容易,守業(yè)難,任何一家餐飲店,要想贏得回頭客,必須靠口碑,而口碑在于良心經(jīng)營。這也是為什么八王府第一年做龍蝦,就業(yè)績不凡的秘密所在。
八王府負(fù)責(zé)人 張曉文:有一個熟客,第一次來吃 ,三個人第一天吃了十斤,來了五個口味,第二天他們朋友北京過來,直接打包30斤帶到北京去吃??腿苏f不錯、味道好、東西好新鮮,那個時候比任何話都開心,真的。 |