“人造蛋”相信不少市民都聽說過，一般都是不良商販用化學(xué)品人工合成的雞蛋，在湖北、北京、廣東等地都曾發(fā)生過這種黑心食品事件。但最近，有網(wǎng)友在本地論壇發(fā)貼稱，自己也碰到了“人造蛋”，主角不是雞蛋，而是鵪鶉蛋。
橫林菜場(chǎng)買的鵪鶉蛋，單獨(dú)一個(gè)的那張是冰箱拿出來的透明蛋，三個(gè)一起的是煮熟之后的圖。這玩意就是塑料加不知道是不是蛋黃的物體，人吃了能不生毛病么？網(wǎng)帖一經(jīng)發(fā)出，立刻引起了網(wǎng)友熱議。
發(fā)帖人拍的照片顯示，從表面看，三顆鵪鶉蛋的蛋白十分粗糙，而撥開后，蛋白和蛋黃呈現(xiàn)出不自然的分離狀，蛋白透明，就像模具一樣。那么事實(shí)情況到底如何？記者來到了橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng)進(jìn)行暗訪調(diào)查。
暗訪：橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶：鵪鶉蛋6.5元/斤
記者：一斤有幾個(gè)
橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶：一斤40多個(gè)
記者：你這是自己的還是拿的
橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶：養(yǎng)鳥的專門送的 我們一年賣到頭的
橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶2：不新鮮不要你的錢
在另一處攤位，鵪鶉蛋也是6.5元/斤，同樣是從養(yǎng)鵪鶉?guó)B的地方批發(fā)過來的。攤主表示，鵪鶉蛋比較便宜，買的人也多，基本上一批蛋三天就能賣完。
同期聲：連線記者 朱曉丹：橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng)一共有兩個(gè)售賣鵪鶉蛋的攤位 我現(xiàn)在從兩個(gè)攤位上分別買了鵪鶉蛋 我們先現(xiàn)場(chǎng)把它打開 看一下里面的質(zhì)地如何 這是從第一個(gè)攤位購買的 這個(gè)蛋是新鮮的 沒有問題 這個(gè)是從第二個(gè)攤位上買的鵪鶉蛋 也是正常鵪鶉蛋
直接將生的鵪鶉蛋打開，記者并沒有發(fā)現(xiàn)異常，那么煮熟后的鵪鶉蛋會(huì)不會(huì)和網(wǎng)帖中熟的鵪鶉蛋一樣呢？
同期聲：連線記者 朱曉丹：我們現(xiàn)在把從橫林消費(fèi)品市場(chǎng)買回來的鵪鶉蛋煮熟了 我們把它剝開來看一下 里面的質(zhì)地如何
將蛋殼剝?nèi)?，鵪鶉蛋的蛋白呈雪白色，而且十分光滑，里面的蛋黃也沒有異常。那么，網(wǎng)帖中煮熟的鵪鶉蛋怎么會(huì)呈現(xiàn)出不正常的狀態(tài)呢？記者將情況向橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng)管理辦公室進(jìn)行了反映。
同期聲：橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 管理辦副主任 沈宇清：我管理市場(chǎng)十幾年了 靠近二十年了 從來沒有發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋有這種情況
橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶：昨天下午有人來問 說你的鵪鶉蛋有假的 今天上午也有人問 網(wǎng)上發(fā)出來橫林菜場(chǎng)上 鵪鶉蛋假的 我也覺得冤枉的 我們一年賣到頭 從來沒有問題 怎么會(huì)說我們的鵪鶉蛋是假的
沈宇清表示，他們發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站和微信大量地轉(zhuǎn)發(fā)了這條網(wǎng)帖，市管辦也非常重視，第二天一大早就對(duì)售賣鵪鶉蛋的攤位進(jìn)行了突擊檢查，但并沒有發(fā)現(xiàn)所謂的“人造蛋”。而從他的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來說，他還真碰到過網(wǎng)帖照片中的鵪鶉蛋。
同期聲：橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng) 管理辦副主任 沈宇清：在速凍箱里面出來 肯定會(huì)有這個(gè)情況 我自己是煮過以后放在速凍箱里面 拿出來 那個(gè)皮就僵硬了 煮過以后的 生的我沒試過。
記者實(shí)驗(yàn) 揭開真相
鵪鶉蛋冷凍過之后真的會(huì)出現(xiàn)網(wǎng)帖中所呈現(xiàn)的狀態(tài)嗎？記者做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，分別將剝殼熟蛋，帶殼熟蛋以及生蛋進(jìn)行標(biāo)記，放進(jìn)冷凍箱中。
同期聲：連線記者 朱曉丹：經(jīng)過冷凍以后 這些鵪鶉蛋會(huì)不會(huì)像網(wǎng)帖上的鵪鶉蛋 有那種狀態(tài)呢 我們打開看一下
經(jīng)過冷凍后，剝殼熟蛋已經(jīng)結(jié)凍，蛋白也從白色變得透明，直接能看到里面的蛋黃。而帶殼熟蛋和生蛋在冷凍后像石頭一樣堅(jiān)硬，之后記者分別將熟蛋和生蛋放進(jìn)鍋中解凍。
同期聲：連線記者 朱曉丹:經(jīng)過解凍以后 我們可以看到這三種鵪鶉蛋呈現(xiàn)出了不同的狀態(tài) 首先來看生蛋 它跟正常的鵪鶉蛋 煮熟以后的狀態(tài)是差不多的 而帶殼的熟蛋和生蛋相比 它的表皮稍微透明一些 沒那么白 而這個(gè)剝殼的熟蛋我們可以看到 它的表面和這兩種的差別比較大 幾乎是呈半透明狀態(tài)的 而且已經(jīng)定型了 捏都捏不碎 就跟模型一樣 跟網(wǎng)帖里面 鵪鶉蛋的狀態(tài)是比較相似的
確實(shí)，剝掉殼的熟蛋經(jīng)過冷凍解凍后，蛋白變得透明粗糙，蛋黃也與之不自然的分離了。而一斤鵪鶉蛋有40多個(gè)，只要6.5元，核到每個(gè)鵪鶉蛋只要1毛5分錢。從造假成本來說也并不合算。
真是實(shí)踐出真知，通過記者的實(shí)驗(yàn)，也算是洗清了橫林消費(fèi)品綜合市場(chǎng)中鵪鶉蛋經(jīng)營(yíng)戶的冤屈。今后假如消費(fèi)者認(rèn)為在市場(chǎng)中買到了問題產(chǎn)品，可以直接向市場(chǎng)管理辦公室投訴，經(jīng)過調(diào)查，真有問題的話，一定會(huì)給消費(fèi)者一個(gè)說法。但如果是誤會(huì)一場(chǎng)，也別讓經(jīng)營(yíng)戶蒙冤。 |
