家長： 心里特別著急 一說到食品安全本來就害怕

家長：小孩子的事最重要了 食品安全問題都到小孩身上了

 相信大家都還記得，十多天前，有人在網(wǎng)上發(fā)帖稱凌家塘加工配送中心一家食品公司，用變質發(fā)臭的肉加工成肉糜，出售給連鎖店和學校。該帖一出，社會輿論一片嘩然。相關部門也迅速介入，目前，鐘樓區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了檢查結果，一起來關注。

 連線記者 駱冬明 我手上拿著的就是3個大類 9個批次的檢測結果 大家最為關注的肉糜也在其中 我們看到檢測項目為揮發(fā)性鹽基氮 這種物質是食品在腐敗過程中蛋白質釋放的堿性氮化物 含量越高 腐敗程度越高 我們看到檢查結果為4 標準為15 評價結果為合格

記者從鐘樓區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到10月9號，相關部門對涉事的恒匯公司進行了突擊檢查，并對冷鮮肉、冷凍肉、腌肉三個品類9個批次的產(chǎn)品進行了抽檢。經(jīng)檢測，抽檢的各類產(chǎn)品，揮發(fā)性鹽基氮、酸 價、過氧化值指標，都符合我國相關食品安全標準。揮發(fā)性鹽基氮是判斷肉新鮮程度的指標，酸價和過氧化值是顯示腌臘肉制品是否有腐敗變質的指標。雖然抽檢批次的樣本沒有發(fā)現(xiàn)問題，但鐘樓區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，如果有直接證據(jù)表明恒匯食品有限公司有違規(guī)情況，他們?nèi)詴徊榈降住Q不姑息。令人意外的是，相關部門的表態(tài)并沒有平息網(wǎng)民們的質疑聲。

網(wǎng)友質疑不斷 爆料者再發(fā)帖

網(wǎng)友：還是真相難辨，至于以前有沒有過出售變質肉已是無從查找到證據(jù)了

網(wǎng)友：無風不起浪，人家憑什么敢舉報，不會無中生有吧

網(wǎng)友：這會去查 能查出問題就見鬼了

網(wǎng)友：監(jiān)管部門只有加強對該類商品不定期的突擊抽檢和企業(yè)建立完善的不合格品處理制度和處理記錄并認真執(zhí)行，才能讓廣大消費者放心

之后，最初的那位爆料者再次在網(wǎng)絡上發(fā)帖，表示自己不是憑空誣陷，并且針對恒匯公司對變質肉品的處理提出質疑。

記者：你們的肉會變質嗎？

恒匯食品公司 相關負責人 有一點會的 記者 那你們是怎么處理的 扔掉 有記錄嗎 我們能看一下嗎

恒匯公司隨后給記者出示了三份報廢記錄，均為復印件。記錄顯示，5月份的扇骨和豬腰變質后均被銷毀。對此鐘樓區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，檢查中他們發(fā)現(xiàn)恒匯食品公司在變質肉的銷毀上確實不太規(guī)范，存在臺賬不齊全等問題。下一步，將敦促凌家塘市場對市場內(nèi)所有的肉制品企業(yè)，建立統(tǒng)一的不合格產(chǎn)品報廢處理系統(tǒng)。

檢測結果公布了，但是并未徹底消除市民疑慮。原因恐怕就如網(wǎng)友所說的，曝光之后去檢查，可信度就打了折扣。當務之急，恐怕最要緊的還是要建立公開、長效的監(jiān)管機制。